Cake of the day

Hallonkaka med mandelströssel

Supersnabb och plättlätt kaka som räcker till många (ca 20 bitar)

4 ägg & 4 dl strösocker vispas ihop till en fluffig smet

100 g smält smör rörs ner i ovannämnda fluff
4 dl valfri yoghurt (jag använde hallon/rabarber) ska också ner i smeten
Blanda i en annan bunke 9 dl vetemjöl, 4 tsk bakpulver och (2-6 tsk vaniljsocker beroende på tycke och smak - jag valde 2 i den här kakan).
Rör ner mjölblandningen i fluffsmeten. Bre ut smeten i en långpanna, smord eller på bakplåtspapper. Strö över lite mandelspån.
Grädda mitt i ugnen 200 grader ungefär en kvart. Skär i rutor. Färdigt!